白ネギと鶏すき焼き

子供の頃　すき焼きは

超ご馳走だった

モチロン　関西では　牛肉

肉を入れて　砂糖　醤油　日本酒・・・

オヤジが　鍋奉行になる

ＧＷ最終日　

酒のつまみにも　おすすめの

白ネギと鶏すき焼きの紹介

山形県米沢市　「旬菜こんどう」で

酒のつまみとし　何度か頂いたのを　

自宅で再現

白ネギを　４～５センチに切り

鍋中央に　たてて置く　

片面が焦げたら　ひっくり返す　

少し　焦げて来たなと思ったら

鶏肉と　割り下を入れる

焦げて　水分が　少なくなった

白ネギは　下から　割り下を　吸い上げる

その　白ネギが　絶品

熱燗でも　冷酒でも　焼酎でも・・・

病みつきになる　是非！

家主様（妻）も　ダ～イ好き

理由は　手間いらず

「旬菜こんどう」は　残念ながら昨年閉店した

出張時は　毎夜　ウイ～ッ！　美味しかった

白ネギを　買いに行く前に 

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