我が家の 包丁が 大きく刃こぼれ
買った店に 持っていくと １カ月以上 かかるとか
で 思い出したのが 近くの 包丁工場
調べたら 包丁研ぎも しますとのこと
持って行った
職人さん 「今日 要りますか？」
おっさん 「明日でも いいです」
職人さん 「助かります 明日朝には 料金は８００円です」
おっさん 「エッ？ たった ハッ ハイ」
で 出来上がったのが 上の写真 プロの技です
美しい まるで サラッピン（新品）みたいに
永六輔著 「職人」に
・・・・・
腕のいい 大工さんが 削ると
板より かんな屑のほうが 長いんです（中略）
木が薄く削られて 羽二重みたいになって 舞い上がる
いい道具と いい腕って そういうものなんですね
彫り三年 研ぎ四年 女房貸しても
砥石貸すなって 教えられました
・・・・・
それくらい 研ぎは 難しいんです
それを タッタ 半日で しかも廉価
切れすぎて 怖いくらい プロの技ですな
その工場は ココ ↓
その包丁を 使いながら 家主様（妻とも呼ぶ）が
あんたも 研いで もろたら・・・ アノネ！
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