昨日 所用で 家主様と ＪＲ京都伊勢丹へ
昼過ぎだったので １１Ｆの いつもの中華へ
あら？ 珍しく 人が並んで 待っている
他店を探索
イタリアンの プレミアムランチ よさそう
４人ほど 待たれていたが 並んだ
席に 案内され着席 注文
「混みあっており 少々料理が遅れます ご了承ください」
シャアナイと 水を口に含むと同時に
まるまる トマト１つの サラダが 案外早い・・・①
サラダのドレシング ウマイ！
パンにつけたら エエやろな
と 思ったら パンが出てきた・・・②
小腹が満たされ パスタが出てきた・・・③
パン もう少し 欲しいなと 思ったら
「パンの 御代わり いかがですか？」・・・④
パスタのスープ パンにつけたら うまい
水を入れる 料理が出てくる タイミング
すべて 後ろで 見ているのではないかと 思えるくらい
出された順 下図
入れ代わり 立ち代わり 店員さんは異なるが
素敵な笑顔と 声掛けの タイミング すばらしい
キット 従業員教育と その仕組みが 良くできているのだ
メインの肉と コーヒーで 大満足
レジで 万札をだし 「釣りは・・・」と ノドモトまで
グット 飲み込んで ６，０００円の 釣銭を
ＪＲ京都伊勢丹 １１Ｆ「アンティカフェ」に パチパチ！
飲食店・サービス業は 人と仕組みですな！
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